Это все находится на последней вкладке "параметры страницы - лист".
Первое интересное поле - это вывод на печать диапазона. Если вам нужно напечатать не всю таблицу а только часть то Вам сюда. Но будте на чеку. Сколько раз прибегали пользователи с криками что у них Excel не печатает. А все по одной причине. Устанавливали диапазон печати и потом забывали. Через некоторое время пытались печатать, а Excel печатал одно и то же что бы они не делали. Установить диапазон можно двумя способами. Первое это ввести руками по формату.
$колонка$строка:$колонка$строка $A$2:$B$4
Можно воспользоваться и кнопкой.
Сквозные строки и колонки вообще чудо. Если Ваша таблица больше чем на один лист но шапка таблицы и нумерация должна быть на каждой страницы. Вот это можно и реализовать автоматически указав строку или столбец.
Устанавливаются сквозные строки и колонки точно так же как и диапазон.