Свитки - это специальные диалоговые окна, которые дают доступ к дополнительным возможностям. Находятся они в меню View дальше Roll-Up.

Давайте выберем свиток Pen:

Появится диалоговое окно:

Свитком оно называется потому, что его можно сворачивать. Свернутое окно занимает мало места на экране и не мешает обзору.