При переносе по слоям в каждом слое находятся элементы с одним кодом. Это позволяет одним заходом их прокодировать. Сначала нужно создать поле для кодирования ("Шаг 18 - Arc + Info = ArcInfo"). Далее мы выделяем все объекты.

После этого идем в редактор таблиц. Там есть кнопка Calc. Выбираем ее.

Появится диалоговое окно, в котором можно выбрать поле и указать значение для кодирования.

Дальше достаточно нажать на Calc и все выделенные дуги будут прокодированы.