Этих методов довольно много. Чем больше, тем лучше, а? Все равно, методы рассмотрим по категориям.

Линии

• MoveTo - перемещает перо в заданную точку. Можно было и не объяснять.
• LineTo - линия (пером, естественно) от текущей позиции до заданных координат.
• Polyline - ломаная линия. Первый параметр - массив объектов типа TPoint, второй - размерность этого массива. Как от этого метода и ожидается, проводит линии, соединенные последовательно. Надо отметить, что второй параметр должен быть равен числу точек минус 1. Примерчик:

  const MAX_LINES=6;
  Windows::TPoint lines[MAX_LINES];
  for(int i=0;iMoveTo(random(ClientWidth),random(ClientHeight));
  Canvas->Polyline(lines,MAX_LINES-1);
  

  
  Где нибудь еще надо вставить randomize().

Для линий больше ничего нет, правда, еще полигоны будут.

Полигоны

Проще говоря, многоугольники. Хотя в первом случае букв меньше надо выговаривать.

• Polygon - вычерчивает полигон по точкам, данным в первом параметре. Второй параметр, аналогично Polyline, равен числу вершин минус один. Опять примерчик:

  Windows::TPoint points[4];
  points[0].x=50;
  points[0].y=50;
  points[1].x=150;
  points[1].y=50;
  points[2].x=75;
  points[2].y=150;
  points[3].x=50;
  points[3].y=150;
  Canvas->Polygon(points,4);
  

  Пример вычерчивает непонятную фигуру на канве формы.

• Rectangle - обыкновенный прямоугольник. Я бы даже сказал, тривиальный :). Обводка пером, заливка кистью.
• FillRect - заливает прямоугольную область. Прямоугольник без краев. Обратите внимание, что левый и правый края не заливаются.
• FrameRect - обводит прямоугольную область рамкой в один пиксел. Прямоугольник без заливки.

С полигонами все. Еще под полигоны косят сглаженные прямоугольники и почему-то кривые Безье, но их в другой раз.