Оставлять пользователю возможность править код в справочнике это не дело. Идем в конфигуратор, находим справочник. Говорим, что будем править только в списке.

А теперь идем в форму списка.

И делаем колонку Код недоступной.

Ну теперь пусть попробуют исправить.

Ничего у них не выйдет.