Конечно на каждом предприятии учетная политика своя. Я глубоко сомневаюсь, что многие вещи, которые использованы в учетной политике чем-то реально обоснованы. По крайней мере есть примеры, когда объяснить не могли почему так, а говорили просто "так привыкли" или "так надо". Вот пример из жизни. Эти чертовы ТЗР. Да, в типовой конфигурации ТЗР отдельной строкой не предусмотрены. В типовой конфигурации ТЗР расписывается на стоимость товара пропорционально сумме, а реализуется это через документ услуги сторонних организаций. Это все хорошо. А каприз заключается в том, что ТЗР ведутся отдельно. То есть они отдельная строка в счет фактуре. Как раз то, что в типовой конфигурации не предусмотрено. Вот так. А вот теперь представьте такую ситуацию -

1.	типовой конфигурацией пользуются уже около 6 месяцев.
2.	бухгалтеров посылали на курсы
3.	официальная документация есть 
4.	книга Д. В. Чистов Хозяйственные операции в Комп. Бух. 7.7 есть.
5.	Страница 362-363 на месте (проверил)

Задаю вопрос – как в типовой конфигурации реализуется учет ТЗР? А ответ в том, что там они ни как не учитываются. Вот так. Слов нет. Это и есть проблема. В большинстве случаев проблема в бухгалтерах, которые не хотят учиться, хотят чтобы по их капризу ТЗР было отдельной строкой (ни кто не может объяснить почему). Ни кто не может объяснить почему нельзя вести учет затрат в цене. Вот и тратит предприятие деньги, время и все остальное не понятно почему. И не понятно почему ругают 1С.