Если вы все же хотите разбить большой документ на несколько маленьких (например, по главам) и редактировать их по отдельности (так как это намного удобней), можете создать шаблон документа и ко всем маленьким документам присоединить этот шаблон: меню Сервис -> Шаблоны и надстройки..., кнопка "Присоединить..." на вкладке "Шаблоны".

Если вы отметите пункт Автоматически обновлять стили, то это будет происходить каждый раз при открытии документа. Таким образом форматированием вашего большого документа вы будете управлять с помощью одного единственного шаблона, что намного удобней, чем настраивать одно и то же во множестве мест.