Это все находится на последней вкладке "параметры страницы - лист".

Первое интересное поле - это вывод на печать диапазона. Если вам нужно напечатать не всю таблицу а только часть то Вам сюда. Но будте на чеку. Сколько раз прибегали пользователи с криками что у них Excel не печатает. А все по одной причине. Устанавливали диапазон печати и потом забывали. Через некоторое время пытались печатать, а Excel печатал одно и то же что бы они не делали. Установить диапазон можно двумя способами. Первое это ввести руками по формату.

$колонка$строка:$колонка$строка
$A$2:$B$4

Можно воспользоваться и кнопкой.

Сквозные строки и колонки вообще чудо. Если Ваша таблица больше чем на один лист но шапка таблицы и нумерация должна быть на каждой страницы. Вот это можно и реализовать автоматически указав строку или столбец.

Устанавливаются сквозные строки и колонки точно так же как и диапазон.