Публиковать данные можно как в существующий репозиторий, так и свой созданный. Для создания своего репозитория нужно вызвать контекстное меню из VCM и выбрать в нем NEW:

Дальше Вас спросят где этот репозиторий будет формироваться в Access или на базе SQL сервера.

Давайте выберем Access. Следующим шагом будет выбор файла:

И после нажатия на кнопку Сохранить у вас будет создан пустой репозиторий.