Условно запрос можно разделить на 4 части. Первая часть это период и общие настройки.

Вторая часть это создание переменных запроса. То есть мы связываем какую-то внутреннею переменную с конкретным реквизитом документа.

Дальше мы можем создавать функции, которые будут производить математические операции с внутренними переменными запроса.

Ну, и наконец группировка внутренних данных.

Итак:

1. Период и общие параметры
2. Создание переменных запроса
3. Создание математических функций
4. Группировка результатов.